Descrizione
Il pistacchio in guscio siciliano dell’azienda di Domenico Palumbo è fra i frutti secchi più apprezzati. Conosciuto anche come l’oro verde della Sicilia è un prodotto di qualità elevatissima, profumato, amato da tutti.
Presenta una pellicina di colore viola, mentre all’interno è di un colore verde acceso caratteristico.
Il pistacchio in guscio siciliano non viene sottoposto a trattamenti particolari, ma viene lasciato integro: viene venduto al naturale con il classico guscio legnoso facilmente removibile.
È un frutto ricco di proprietà nutritive per il nostro organismo. Contiene una consistente fonte di proteine, grassi buoni e sali minerali. Non mancano le vitamine.
I pistacchi sono molto apprezzati come spuntino durante la giornata, grazie al buon quantitativo calorico che apportano. Tuttavia, al giorno d’oggi sono sfruttati particolarmente in ambito culinario.
La tradizione culinaria legata a questo frutto si sta espandendo sempre di più, dando spazio a nuove ricette che lo vedono protagonista. Viene usato per la preparazione di salse o pesti, dolci o come decorazione.
L’azienda Palumbo presta molta attenzione alla coltivazione dei propri pistacchi. Il clima della Sicilia aiuta la crescita degli alberi, favorendo la diversità nella coltivazione per ottenere produzione ricca e variegata.
Il pistacchio in guscio siciliano viene coltivato seguendo tecniche precise, senza utilizzare composti chimici dannosi per i frutti. L’obiettivo è difendere una tradizione agricola secolare della regione, promuovendo un prodotto sano, controllato e gustoso sulle tavole di tutti.
L’azienda Palumbo vende anche pistacchi tostati in guscio, oppure la granella di pistacchio utile per decorare e preparare dolci.