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Le mandorle pelate siciliane prodotte dall’azienda Palumbo sono ottenute dalla selezione delle migliori mandorle di Sicilia, che vengono sgusciate e successivamente pelate.
Viene rimossa la cuticola che le ricopre grazie ad un processo di pelatura, articolato in due fasi: l’ammollo e l’asciugatura.
Le mandorle pelate siciliane sono un antinfiammatorio naturale, con proprietà antiossidanti. Possono essere un importante integratore, dal momento che sono ricche di sostanze nutritive.
Possono essere consumate da sole o impiegate in ricette come pesti e dolci: un esempio è la pasta di mandorle.
Le nostre mandorle pelate siciliane sono prodotte rispettando l’ecosistema e l’intero ambiente, seguendo i naturali cicli stagionali. I mandorleti sono coltivati seguendo le tradizioni secolari legate a questa Terra.
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L’azienda Palumbo coltiva mandorle pelate siciliane di qualità elevata, ricavate da una selezione accurata delle migliori mandorle di Sicilia. I frutti dopo il raccolto vengono sgusciati e pelati.
Alle mandorle viene rimossa la cuticola che le avvolge. Questo passaggio si articola in due fasi, l’ammollo e l’asciugatura.
Nella prima fase le mandorle siciliane sono immerse in acqua calda a 90° per dieci minuti, per essere poi asciugate in forno.
Le mandorle siciliane sono un antinfiammatorio e antiossidante naturali, ma anche un notevole integratore per le diete. Ricche di minerali, aiutano le ossa a mantenersi forti e salde.
Sono perfette per essere consumate quotidianamente, ad esempio come spuntino. Vengono utilizzate però soprattutto in pasticceria, per la preparazione di dolci tipici siciliani, come la pasta di mandorle.
La lavorazione si basa sul concetto di filiera corta: serve ad assicurare ai clienti un prodotto controllato e sostenibile.
La raccolta è svolta a mano e tutta la produzione prevede l’utilizzo di metodi naturali per rispettare l’ecosistema e l’ambiente.
I mandorli vengono trattati nel rispetto di regole rigide, senza l’utilizzo di composti chimici dannosi. Ci impegniamo a difendere la naturalezza di una coltivazione dalla storia secolare.
In alternativa nel nostro shop online si possono acquistare anche le mandorle pelate spagnole.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Confezione da : | 1 Kg, 500 gr |
Da anni ci impegniamo nella produzione e vendita di frutta secca Siciliana di altissima qualità, rispettando le antiche tradizioni. Ci piace pensare al sapore come il risultato di un rapporto d’amore con la natura.