Pistacchio: proprietà e benefici sulla salute

Il pistacchio è un alimento altamente energetico, un seme oleoso che appartiene alla frutta secca. Se consumato nelle giuste quantità apporta diversi benefici alla salute, grazie alle sue tante proprietà.

È molto apprezzato per il suo sapore deciso e per l’ottima versatilità in cucina, viene, di fatti, utilizzato nella preparazione di tanti piatti, dessert, insalate e snack.

Nei prossimi paragrafi vedremo quali sono le proprietà dei pistacchi, le calorie e qual è la dose giornaliera raccomandata per godere di tutti i suoi benefici sulla salute.

Proprietà dei pistacchi

I pistacchi, noti come “oro verde” per il loro elevato valore commerciale, sono coltivati in diverse regioni del mondo, con l’Italia che ospita una varietà particolarmente pregiata: il pistacchio verde di Bronte D.O.P prodotto in Sicilia.

Se desideri assaggiare un prodotto pregiato, nel nostro shop online trovi soli i migliori pistacchi siciliani, tra cui il pistacchio in guscio siciliano e il pistacchio sgusciato siciliano.

I pistacchi sono un alimento molto nutriente, ricco di grassi sani, proteine e fibre, e sono anche ricchi di vitamine (E, C, gruppo B, A) e minerali (potassio, fosforo, magnesio, calcio, zinco, selenio, ferro, sodio), fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo.

Valori nutrizionali del pistacchio:

Ecco i valori nutrizionali per 100 grammi di pistacchi:

• Calorie: 560 kcal
• Proteine: 20 g
• Grassi: 45 g (di cui grassi saturi 6 g)
• Fibre: 10 g
• Carboidrati: 28 g
• Zuccheri: 8 g
• Vitamina B6: 1,7 mg
• Vitamina E: 2,9 mg
• Potassio: 1025 mg Magnesio: 121 mg
• Fosforo: 490 mg
• Ferro: 4
• Calcio: 105 mg

Benefici dei pistacchi

Grazie alle tante proprietà di questi semi, è possibile godere di numerosi benefici per la salute. Vediamoli nel dettaglio:

• I pistacchi aiutano a ridurre il colesterolo cattivo LDL e ad aumentare l’HDL, quello buono, contribuendo così alla protezione contro le malattie cardiache.
• Grazie all’alto contenuto di fibre e proteine, favoriscono il senso di sazietà, aiutando a controllare l’appetito e il peso corporeo.
• Hanno un basso indice glicemico e possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete.
• La vitamina B6 nei pistacchi è essenziale per la produzione di neurotrasmettitori, che migliorano l’umore e la funzione cognitiva.
• Contengono luteina e zeaxantina, che proteggono gli occhi da malattie legate all’età come la degenerazione maculare.
• L’alto contenuto di fibre promuove una buona digestione e previene la stitichezza.
• Le vitamine E ed A supportano la salute della pelle, proteggendola dai danni causati dai radicali liberi.
• La presenza di vitamine e minerali, come il rame e il selenio, rinforzano il sistema immunitario.
• Il contenuto di calcio, fosforo e magnesio nei pistacchi aiuta a mantenere ossa forti e sane.

Inoltre, il pistacchio è ricco di antiossidanti che contrastano lo stress ossidativo e riducono il rischio di malattie croniche. E grazie all’alto contenuto di proteine, grassi sani e micronutrienti, sono anche un’ottima fonte di energia, particolarmente indicati, ad esempio, per chi fa sport.

Quanti pistacchi mangiare al giorno?

L’Organizzazione Mondiale della Sanità consiglia di consumare circa 30 grammi di pistacchi al giorno, che possono essere alternati ad altri tipi di frutta secca.

Sono indicati soprattutto per uno spuntino salutare a metà mattina o pomeriggio, ma possono essere inseriti anche all’interno dell’alimentazione durante i pasti principali, aggiungendoli ad alcune ricette.

Non ci sono particolari controindicazioni nel consumo di pistacchi, l’importante è assumere le giuste quantità giornaliere. Devono fare attenzione le persone intolleranti o allergiche e chi soffre di diabete, obesità e ulcere allo stomaco.

I pistacchi fanno ingrassare?

Il pistacchio è un alimento ad alto contenuto calorico, 100 grammi contengono circa 560 calorie. Seguendo la dose giornaliera consigliata, ovvero 30 grammi, che corrispondono a 49 pistacchi, si assumono circa 165 calorie, quantità ideale per godere dei benefici sulla salute.

I pistacchi non fanno ingrassare se integrati, nelle giuste dosi, all’interno di una dieta sana ed equilibrata.

A fare la differenza è la qualità del pistacchio che, non solo influisce sul piacere del palato, ma anche sul suo contenuto nutrizionale.

Pistacchi di alta qualità, come quelli che trovi nel nostro shop online, sono più ricchi di nutrienti essenziali ed apportano numerosi benefici alla salute.

Inoltre, un pistacchio ben conservato mantiene meglio i suoi preziosi antiossidanti  e tutte le altre proprietà.