Spedizione Gratuita per ordini superiori ad € 100,00

Come fare la crema al pistacchio dolce

La crema al pistacchio è una delizia versatile e irresistibile, perfetta per arricchire dolci, torte, o semplicemente da spalmare su una fetta di pane.

Prepararla in casa è semplice e richiede pochi ingredienti: pistacchi di alta qualità, zucchero, latte e cioccolato bianco.

A fare la differenza è la scelta della materia prima: i pistacchi devono essere freschi e non salati, l’ideale è utilizzare i pistacchi siciliani, da sempre vera eccellenza del territorio.

In pochi passaggi, potrai ottenere una crema morbida e vellutata, dal sapore intenso e avvolgente, ideale per soddisfare la tua voglia di dolcezza in ogni momento della giornata.

Il vero segreto per ottenere una crema di pistacchi dolce e facilmente spalmabile è quello di metterli ammollo per metà giornata. Questo passaggio ti permetterà di ottenere una vellutata spalmabile, liscia e di un bel colore verde vivace.

La ricetta della crema al pistacchio

Le dosi che ti suggeriamo sono pensate per realizzare due vasetti di crema dolce. Ovviamente, puoi dimezzare o raddoppiare le dosi in base alle tue necessità.

Ti servono i seguenti ingredienti:

  • 350 gr di cioccolato bianco fuso;
  • 160 gr di pistacchi sgusciati (Puoi acquistarli qui);
  • 40 gr di burro fuso;
  • 40 gr di olio di semi di girasole.

Preparazione

Come anticipato, prima di preparare la crema dolce di pistacchi, mettiamo quest’ultimi ammollo in acqua fredda per 12 ore. Questo passaggio rende più semplice la rimozione della pellicina esterna del pistacchio, senza alterare il colore verde e, ti permette di ottenere una crema molto liscia e vellutata, quando andrai a frullare i pistacchi.

Trascorso il tempo necessario, scola i pistacchi, rimuovi la pelle e poi asciugali usando un canovaccio.

Prendi un frullatore e versa all’interno tutti i pistacchi, frulla alla massima potenza ma a intermittenza, per evitare di riscaldarli troppo. Una volta tritati, aggiungi l’olio e il burro fuso e frulla ancora.

Incorpora anche il cioccolato fuso e continua a frullare a intermittenza fino a che non avrai ottenuto una crema di pistacchio liscia e omogenea, priva di grumi o parti grossolane.

Come conservare la crema di pistacchio

Per conservare al meglio la crema di pistacchio, trasferiscila in un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Riponila in frigorifero per mantenerne la freschezza.

Prima dell’uso, mescola bene per omogeneizzare gli oli naturali che potrebbero separarsi. La crema va consumata entro 2-3 settimane, prima che inizi a perdere sapore e aroma.

Come usare la crema di pistacchio dolce

La crema di pistacchio dolce è molto versatile e deliziosa e può arricchire numerose ricette. Puoi spalmarla su fette di pane tostato per fare colazione o uno spuntino più sfizioso.  

È perfetta come ripieno per croissant o brioche, ma puoi anche utilizzarla per farcire torte, cupcake o bignè. Puoi mescolarla allo yogurt o al gelato, se preferisci dei dessert cremosi e dal gusto intenso.

Un’altra buona idea è quella di usarla come topping per pancake o waffle, accompagnata da frutta fresca. Se vuoi sperimentare, puoi inserirla in impasti per biscotti o muffin; ti farà ottenere una consistenza molto più soffice.

Infine, è ottima anche nella cheesecake o nel tiramisù per dare un tocco più originale alle tradizionali ricette di questi due dessert.

Dove acquistare la crema di pistacchio

Se non vuoi fare la crema di pistacchio fatta in casa per mancanza di tempo o perché preferisci un prodotto già pronto, ti consigliamo di provare la nostra crema di pistacchio siciliana.

È realizzata solo con autentici pistacchi siciliani, lavorati secondo le tecniche tradizionali di un tempo. La qualità delle nostre materie prime ci permettono di garantire un prodotto buono e genuino, che puoi utilizzare per qualsiasi tipo di preparazione e finalità.

Nel nostro shop online trovi anche altri prodotti da abbinare come la farina di pistacchio siciliano, per preparare dolci da farcire con la crema, o la granella di pistacchio, che puoi aggiungere per dare un tocco di croccantezza in più a ricette sia dolci che salate.